中醫養生食療方法

　　一、慢性肝炎

　　本病的飲食原則是低脂肪，高蛋白，以清淡易消化為主，戒辛燥食物，尤其要戒酒，禁食狗肉，要勞逸結合，勿過于疲勞，食具要消毒，防交叉感染。

　　1. 黃芪泥鰍湯：北芪20克，紅棗5粒，泥鰍150克煲湯佐膳。(寒性型)

　　2. 玉竹泥鰍湯：玉竹35克，泥鰍150克煲湯佐膳。(燥熱型)

　　3. 茯苓泥鰍湯：茯苓25克，陳皮3克，扁豆35克，泥鰍150克煲湯佐膳。(濕熱型)

　　4. 靈芝瘦肉湯：靈芝30克，豬瘦肉100克煲湯佐膳。

　　5. 杞子甲魚湯：杞子20克，淮山20克，甲魚(水魚)1只煲湯佐膳。

　　6. 田七甲魚湯：田七15克，甲魚1只煲湯佐膳。

　　7. 冬菇瘦肉湯。

　　8. 赤小豆鲗魚湯：赤小豆35克，鲗魚250克，生姜5片，煲湯佐膳。

　　9. 田基黃雞骨草湯：田基黃25克，雞骨草30克，豬瘦肉150克煲湯佐膳。

　　10. 赤小豆茯苓湯：赤小豆35克，茯苓35克，鲗魚250克，生姜3片，煲湯佐膳。(有積水適用)

　　11. 羅漢齋：冬菇，金針，黑森耳，雪耳，鮮百合，腐竹，白菜，粉絲各適量，煮熱佐膳。

　　12. 蒜茸蒸田螺肉：田螺肉200克，蒜茸，豆豉少許，食沒，食鹽適量，拌和蒸熱佐膳。

　　13. 田螺粥：田螺150克，大米80克，姜蔥等佐料適量煲粥服食。

　　14. 蟛蜞粥：蟛蜞500克，去爪洗凈，冬瓜200克，大米80克，佐料適量煲粥服食。

　　15. 蟛蜞金針茶：蟛蜞250克，鮮金針頭50克，冬瓜150克，煲水代茶。

　　16. 田基黃紅棗茶：田基黃50克，紅棗5粒煲水代茶。

　　17. 雞骨草紅棗茶：雞骨草50克，紅棗5粒煲水代茶。

　　二、小兒厭食(包括疳積)

　　本病應調節包含，注意要定時定量，少食冰凍及油膩食物，勿嗜食各種飲料。

　　1.谷芽麥芽湯：鮮谷芽50克，鮮麥芽50克，鮮鴨腎2個(或雞腎2個)豬瘦肉50克，煲湯服。

　　2.太子參15克，淮山15克，陳皮3克，豬肉50克，煲湯服。

　　3.獨腳金5-10克，豬肉50-100克煲豬肉代湯。

　　4.珍珠草豬肝湯：珍珠草15克，豬肝50克煲湯服。

　　5.扁豆淮山湯：扁豆20克，淮山15克，山楂15克，瘦肉50克，煲湯服。

　　6.石斛沙參湯：北沙參20克，百合15克，石斛10克，豬肉50克，煲湯服。

　　7.黃皮寄生蒸豬肝：黃皮寄生15克切碎，豬肝50克，少許佐料，蒸熱食豬肝。

　　8.夜寐不寧方：蟬衣5克，燈心團3扎，連翹10克，釣藤5克，象牙貝10克，竹葉10克，神曲8克，煲水代茶。

　　9.解奶積方：象牙絲10克，苡仁15克，麥芽15克，煲水代茶。

　　10.眨眼方：釣藤10克，白芍10克，蟬衣5克，菊花10克，獨腳金8克，夏枯草6克，煲水代茶飲。

　　11.驅蟲方：榧子肉10克，使君子10克，烏梅5克，獨腳金8克，煲水代茶。

　　12.大便秘方：萊菔子10克，檳榔10克，草決明10克，煲水加少許蜂蜜飲用。

　　三、益智藥粥三則

　　現代人生活節奏緊張，腦力勞動強度大，常常會感到情緒緊張，容易疲勞、失眠、記憶差等現象，適當服食益智寧神藥粥、對減輕緊張情緒，有助恢復疲勞以利于工作與學習，現介紹三種益智寧神藥粥做法：

　　1、桂園百合粥：桂園15克，牙合20克，大棗5枚，大米80克，大米大棗牙合同煮等成粥再入桂園煮15分鐘則可服食，此粥可甜食也可加魚片服食。

　　功效：養心安神，健脾養陰補血適應于心血不足而心悸、失眠健忘等癥。

　　2、桑椹烏豆粥：桑椹(又名桑棗)15克，烏豆30-50克，糯米80克，同煮成粥，可加糖服食。

　　功效：補血滋腎，烏發明目，適用于失眠、耳鳴、視力下降，腰痛頭發早白等。

　　3、杞子豬腦粥：杞子15克，豬腦一具，大米100克，適量姜蔥等配料，亦可加適量糖甜食，杞子大米同煮成粥后加適當配料服食。

　　功效：健腦安神，適應于健忘，腰痛目花，夜尿多等癥。

　　四、扁桃腺(體)、咽喉炎防治方法

　　扁桃腺炎、咽喉炎是一種常見病，多發病，常常因發病而導致發熱、頭痛、咽喉及扁桃體紅腫疼痛，全身乏力而影響工作與學習，有的則經常的反復發作而影響身體健康，現介紹幾種防治方法：

　　1、 絲瓜布或水瓜布60克(干)煲水，加適當冰糖當茶飲。

　　2、 老鮮絲瓜一條洗凈隔水蒸熟透，取汁飲用。

　　3、 細葉榕樹鬚(即下垂的氣根)60克煲水加適當冰糖當茶飲。

　　4、胖大海(即大海欖)用開水泡浸待透，去皮核，取海綿狀肉加適量的糖伴服。

　　5、板藍根20克、土牛七根20克煲水加糖飲。

　　6、千層紙8克煲豬肉代湯。

　　7、狗肝菜100克、米少許煲水代茶。

　　8、白欖5粒嚼食。

　　9、狗肝菜100 克，豬肉少許煲水代湯服。

　　10、白欖5-10粒、蘆根50克煲水代茶。

　　11、竹峰5-8只，煲豬肉代湯服食。

　　12、澤參5-10克，竹峰5只煲水作茶或先煲竹峰水去竹峰，后焗洋參當茶飲。

　　13、雞屎藤5克，大米小許煲水當茶飲。

　　14、雞屎藤50克豬肉適量煲水當湯服。

　　15、人參葉15克煎水代茶。

　　五、鼻血防治方

　　(一)預防簡要方：

　　1、飲新鮮檸檬汁：新鮮檸檬半只至一只，先搗檸檬濾汁加適量溫糖水伴和飲用。

　　2、飲新鮮蓮藕汁：新鮮蓮藕200克，洗凈磨碎濾汁溫服或冷服均可。

　　3、新鮮蘆根茅根湯，新鮮蘆根150-200克，鮮茅根搗爛取汁溫服，或鮮蘆根50克，茅根50克煎湯代茶。

　　4、綠豆生地糖水：綠豆50克，生地20克，煲水加糖飲用。

　　5、盆柏塘虱湯：盆柏葉(鮮)30克或側柏葉15克(干)，土塘虱200克適當配料煲湯服用。

　　6、綠豆蓮蓬、豬鼻湯：綠豆5克干蓮蓬一個豬鼻孔一具煲湯服用。

　　(二)簡要治療方：

　　1、京墨與水磨汁服。

　　2、阿膠25克燉化服食。

　　3、冷敷額部，頭朝上坐片刻。

　　4、煲白醋浸腳。

　　5、黃岑15克，生地15克、側柏葉15克煲水飲用。

　　六、科學養生度盛夏

　　現在正是盛夏時節，高溫炎熱潮濕，人們常感到乏力倦怠、頭重口渴、口干口苦、不思飲食、夜間失眠多夢等癥狀。要平安地度過盛夏就必需要科學養生，這里介紹避暑降病的幾點知識。

　　一、防酷熱中暑：盛夏時節注意防暑降溫，人們應盡量減少到野外空曠地方暴曬，少到野外旅游，到野外一定要防曬帽、太陽鏡、防曬油，一定不能坦胸露背爬山行走，以防被太陽灼傷中暑，要多喝涼開水補充體液。遇到中暑病人應立即把病人移到陰涼處，松解衣扣，喝些涼開水，使其降低體溫。

　　二、防著涼：從外地活動回來，滿身大汗，面紅氣粗，口干渴，這時千萬不能立即洗冰冷水澡，也不可立即飲冰冷飲料，以防冰伏著涼生病。必待靜坐片刻，待其汗干，面紅減退，呼吸始可洗澡，洗澡用水在28度左右最為適宜，晚上不要到窗外露宿，以避免受寒著涼。

　　三、防空調病：由于社會進步，空調已普及，用空調防濕確是涼快舒暢，然而用之不當也會給帶來疾病。常常因驟冷氣會刺激鼻粘膜充血，或氣管痙攣而誘發鼻炎、咳嗽、哮喘病發作，小兒體質嬌嫩體溫調節機能差。所以小兒房用空調尤為謹慎，空調較好調至25度左右為適宜，辦公室使用空調較好在下班前十分鐘關上冷氣機，待室內溫度慢慢調至與外界氣溫相同，這樣人們外出房間就不會感到乍寒乍熱，減少疾病，臥房亦要如此處理。

　　四、防消化道疾病：暑天炎熱潮濕，各種病毒病菌繁殖迅速，食物容易變質腐爛，所以食物**注意衛生，食具要消毒，凡變質有異味的食物不能進食，剩飯剩菜要保管好，吃時一定要煮沸后才可進食。脾胃虛寒、年老體弱者，幼兒盡量不飲冷飲和冰凍食物，以損害脾胃造成消化道疾患。

　　五、慎防昆蟲咬傷。到野外活動應注意周圍環境，避免各種昆蟲傷害，若不小心被昆蟲咬傷應立即用肥皂水沖洗，在郊外可急找鮮番薯葉(地瓜葉)捶爛處敷，可減輕紅腫搔癢，嚴重時應立即到醫院治療。

　　六、飲食宜清淡：夏天飲食宜清淡不宜濃郁，應多飲水補充體液，夏天如不必要一般不宜進補。現介紹幾飲藥膳調理身體，以供參考：

　　1、冬瓜老鴨湯：

　　用料：老番鴨1/2只，冬瓜克，芡實50克，苡仁50克，陳皮3克，生姜20克，配料適當。

　　制作：將番鴨劏好除毛冼凈，冬瓜切件，芡實、苡仁、陳皮洗凈，與適當水同放入瓦鍋里文火煲2小時后加適當配料，即可食用。

　　功效：滋陰補腎，解暑生津。

　　2、苦瓜黃豆排骨湯：

　　用料：苦瓜250克，豬排骨300克，黃豆35克，佐料適量。

　　制作：先將苦瓜去核洗凈切成小塊備用，豬排骨冼凈斬件，黃豆洗凈，先將黃豆與排骨與適量水同煲60分鐘，后再放苦瓜煲20分鐘加佐料則可食用。

　　功效：健胃生津，清涼解暑。

　　3、葫蘆瓜生地湯：

　　用料：葫蘆瓜500克，大生地50克，適量佐料。

　　制作：先將葫蘆瓜去皮切件，生地切片，葫蘆瓜、生地與適量水同煲30分鐘，加適當佐料即可食用，也可以加適量豬肉同煲。

　　功效：清熱利水去濕。

　　4、銀耳、百合湯：

　　用料：銀耳25克，百合30克，豬肉100克，佐料適量。

　　制作：先將銀耳洗凈水發，百合洗凈，豬肉切片與生油生粉調拌待用，先將發好的銀耳、百合與適量水同煲1小時，后加豬肉片，再煲10分鐘加佐料則可食用。

　　5、谷麥芽雞肫湯：

　　用料：鮮谷芽、鮮麥芽各50克，雞肫(雞腎)五只，適當配料。

　　制作：先將雞肫剖開去內衣洗凈，谷麥芽洗凈與適量水煮60分鐘，加適量佐料則可食用。

　　功效：醒脾消滯開胃。

　　6、五鮮茶：

　　用料：鮮茅根200克，鮮蘆根200克，胡150克，馬蹄10個，雪梨1個。

　　制作：將茅根、蘆根洗凈切成段，胡、馬蹄、雪梨去皮，切成塊狀，五物與適量水同煲1小時即可飲用。

　　功效：生津液，潤肺消暑。

　　7、夏桑菊：

　　用料：夏枯草20克，桑葉25克，菊花20克，甘草5克，南豆花15克，木棉花25克。

　　制作：諸藥洗凈與適量水同煲30分鐘待涼即可飲用，本茶可加適量糖更佳。

　　8、生脈飲：

　　用料：五味子10克，麥冬25克，太子參20克，甘草5克。

　　制作：上藥與適當水同煲45分鐘待涼則可飲用。

　　功效：養心寧神，扶元益氣，生津解渴。

　　9、新八寶粥：

　　用料：綠豆50克，扁豆30克，苡仁50克，紅豆50克，黃豆35克，蓮子50克，連葉一片，冬瓜500克，適量米，紅糖適量。

　　制法：先凈蓮子去心，冬瓜切成塊，諸豆洗凈，八物與適量水同煲，至米爛成粥，加入紅糖即成。

　　功效：補脾健胃，解暑生津。

　　10、三瓜粥：

　　用料：冬瓜500克，西瓜250克，絲瓜250克，蓮葉一片，米100克。

　　制作：將三瓜切成粒狀備用，先將米、蓮葉與適量水同煮至米爛，加冬瓜、西瓜再煲10分鐘后再加絲瓜粒煲8分鐘，加適當佐料則成，本粥亦可加豬肉粒，或魚片，更鮮美可口。

　　功效：解暑止渴，清涼解暑。