現在正是吃橘子的時候。國慶長假，去文成玩。朋友帶我去山頂的果園摘橘子。摘累了，大家坐在橘子樹下剝橘子吃。同樣吃橘子，吃法卻不同。有朋友坐那里剝啊剝，把橘子肉外面那一絲絲像筋一樣的東西全部撕下來扔掉，只吃果肉，比吃顆山核桃還費時間；還有朋友把橘子肉嚼爛后吐掉，只吃橘子汁。兩個橘子吃下來，吐了一堆的渣；還有的人把皮剝下后，連肉帶筋一塊吃。

民間一直有種說法：橘子吃多了會上火，而果

肉外面那一絲絲白色的筋卻可以祛火，兩者一起吃，就不會上火。



那么怎么吃橘子才是最健康的？

醫院心內科彭哲博士說，橘瓤上的筋膜稱為橘絡，并沒有祛火的作用，不過確實是個好東西，對心血管疾病大有好處。

“中醫認為橘絡甘苦平，不寒也不熱，不能起到祛火的作用。橘絡入肝、肺經，主要起到理氣活血的作用，能行氣通絡、化痰止咳。中醫上胸悶、胸痛、女性乳房脹痛，都可用橘絡。”

彭哲說，橘絡含有維生素P，也叫蘆丁。蘆丁對防治高血壓腦溢血、糖尿病患者眼底視網膜出血、緩解心血管疾病等方面起到輔助治療作用。

“高血壓患者，一般多合并有動脈粥樣硬化。毛細血管的脆性增加，容易導致毛細血管出血。橘絡中的蘆丁，有降低毛細血管通透性和脆性的作用，能保持及恢復毛細血管的正常彈性，防治高血壓腦溢血。”

纖維蛋白是引起血栓的重要物質。橘絡還能促進纖維蛋白溶解，具有抗血栓作用。

此外，橘絡還含有超氧化物歧化酶（一種體內重要的抗氧化酶）、抗壞血酸栓等物質，有抗脂質過氧化作用，可以減輕動脈粥樣硬化，防止心血管疾病發生。

彭哲說，橘絡雖好，但不能因為橘絡對心血管疾病好就拼命吃橘子。橘子吃多了確實會上火，尤其是糖尿病患者，吃多了會引起血糖波動，反而對糖尿病控制不利。