寒冷會加重關節痛　　在寒冷的冬季，患有關節炎病變的老年人會感到很不舒服，甚至關節炎有加重的跡象。據骨科專家介紹，在這個季節到骨科就診的患者會超出平時一倍。

　　許多上年紀的老年人都患有關節疾病，天氣暖和的時候還可以忍受，當氣溫下降時，會導致許多患者疼痛加劇。這時候注意保暖就成為當務之急。

　　揭秘老年性關節炎　　老年性關節炎盡管與年齡、關節勞損、遺傳、肥胖等因素有關，但是最主要的成因是：體內膠原蛋白逐漸減少，由于膠原蛋白是固定蛋白多糖的網狀結構，當膠原蛋白嚴重缺乏時就會使網狀結構變得稀疏，甚至發生斷裂，造成蛋白多糖流失，使關節結構遭到破壞。

　　關節軟骨的破壞使骨與骨之間喪失了保護，而發生直接的摩擦，致使關節軟骨組織變形、變薄、不能負重、使骨質發生病理性的增生，骨關節僵硬、發炎、腫脹，出現疼痛，導致骨關節炎發生。

　　補充營養，關節才會更健康　　人體關節由軟骨、關節囊膜、關節滑液和韌帶等組成，骨骼兩端的軟骨可以保護骨頭，避免骨頭的磨損。

　　其中膠原蛋白占去了90%的軟骨組織干重。隨著年齡的增長，人體膠原蛋白的合成能力逐漸減弱，關節的磨損如得不到修復，久之形成炎癥，產生疼痛感。而補充適量的膠原蛋白，可以維持人體自身軟骨組織的自動生成機制，保護關節免于磨損和毀壞，減緩關節疼痛。

　　臨床研究表明，每日攝入5～6克膠原蛋白可減輕膝或髖部骨關節病患者的疼痛。

　　因此，適當地補充膠原蛋白，能在軟骨組織中合成大量的膠原纖維，修復那些磨損的軟骨，并為新生的軟骨提供充足的營養。在，食用膠原蛋白來達到保健關節的做法已有幾百年的歷史，深受人們的歡迎。

　　食補膠原蛋白難達效果　　人們常見的許多食物含有膠原蛋白，例如：牛蹄筋、豬蹄、豬皮、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等都是富含膠原蛋白的食品。

　　漢代名醫張仲景則創有一個“豬膚方”，指豬蹄有“和血脈、潤肌膚”的作用，其依據就在于豬皮等肉皮中含有珍貴的膠原蛋白。

　　但是經常食用這些富含膠原蛋白的食物，會對人體造成影響，例如，肥胖、血脂增高等。想通過日常進食而補充膠原蛋白的量是有限的，中老年人還得選擇適量服用膠原蛋白類的保健品才能夠對機體提供幫助，達到身體所需用的量。