老年人糖尿病患者只要掌握“每天總量要量化、營養搭配合理化、食物種類豐富化、烹調過程清淡化”四大原則，健康、美味可以兼得。

　　糖尿病患者較好學會稱重飲食，并且把飲食技巧應用到日常生活中去。要吃得科學，中醫專家提示了如下竅門：

　　1.吃蔬菜多吃帶葉的綠葉菜，因其含膳食纖維較多，含碳水化合物少;

　　2.盡量不吃油炸食物或過油的食物，油熱量較高，容易導致熱量超標;

　　3.做菜能不勾芡就不勾芡，**勾芡的則盡量少放淀粉，避免勾得太厚;

　　4.主食粗細搭配，根據身體狀況選擇合適的粗糧，例如老人消化功能差，粗糧不宜吃得太多;

　　5.用西紅柿、黃瓜來代替水果。