預防高脂血癥應以平衡飲食為基礎，飲食治療原則是控制總能量攝入，限制脂肪和膽固醇，增加食物纖維和多種維生素。

　　1、控制總能量攝入，保持理想體重。

　　高脂血癥患者常合并超重或肥胖，故飲食應控制總能量攝入，并適當增加運動量，使體重保持正常。

　　2、限制脂及和膽固醇。

　　減少脂肪攝入量，使脂肪占總熱能的25%以下，降低飽和脂肪酸攝入，少吃運動油脂，適當增加單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的攝入，少吃高膽固醇食物、如豬腦、動物內臟、蛋黃等，每天膽固醇攝入量應少于300毫克。

　　3、多吃植物性蛋白，少吃甜食。

　　植物蛋白中，大豆蛋白質有很好的降血脂作用，應提高大豆及豆制品攝入，應限制單糖和雙糖的攝入，少吃甜食及含糖飲料。

　　4、保證充足食物纖維和維生素攝入。

　　食物纖維，尤其是可溶性纖維對降低血脂膽固醇有明顯效果，所以因注意多吃水果和蔬菜，適當多吃粗糧，以保證足夠食物纖維，維生素和各種礦物質攝入。

　　5、飲食宜清淡、少鹽。

　　為預防原發性高血壓，建議每天食鹽攝入量應限制在6克以下。

　　6、適當多吃保護性食物，少飲酒。

　　適當多吃大蒜，洋蔥，香菇，木耳等食物，嚴禁酗酒，如果飲酒應飲適量低度酒。